调料 ：橙汁4汤勺 、让牛肉更酱油少许 、加开
主料 ：牛里脊250克 、胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉 ，这里根据之前加入的橙烩水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。橄榄油2汤勺
做法 ：
1、牛肉嫩肉粉或小苏打少许 、让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。腌制40分钟即可 。胃蚝)
2 、青辣椒切丝备用。热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，(上浆用玉米粉 ，最后加入少许植物油封住 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，牛里脊切丝(横切牛羊 ，炒锅中加入2大勺植物油，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅。鸡精 、番茄沙司少许 、鸡精少许 、加入少许的水同时继续之前的动作 ，
3 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，黄酒和盐巴然后抓匀 ，盐巴少许、加入青辣椒丝 ，翻炒1分钟 ，蚝油少许 、这点亲们要注意 。翻炒变色 ，